感冒又稱傷風，它是感受風邪所致。中醫所說的感冒包括了現代醫學中的普通感冒和流行性感冒。一般多由風熱之邪引起，其癥狀是發熱較重，早期咽部干癢或有灼熱感，怕風、打噴嚏、鼻塞無涕。繼之咽喉腫痛、口干、咳嗽、吐黃稠痰、四肢酸痛、尿黃少、舌尖紅、舌苔薄白或微黃、脈浮數。這時的食療原則應以疏風清熱為主，選用辛涼解表的食物。現向您介紹三款治療春季感冒的食療粥，供選用。

　　1、石膏知母粥

　　用石膏100克，知母20克，大米100克。先將石膏打碎，與知母一同放入鍋中，加水300～400毫升，煮30分鐘后濾去藥渣，再加入淘凈的大米，用小火煨稠，待稍涼后食用，每日3次。此粥中石膏能清熱除煩，知母能清熱生津，大米能養胃生津，適用于感冒發熱較重、口渴、心煩、大便干燥等。但熱退后即應停服，體虛者宜少服。

　　2、菊花肉末粥

　　用菊花30克，瘦豬肉50克，大米100克。先把菊花洗凈，豬肉剁成肉末。再把大米淘洗后與肉末一同放入鍋中，加水3000毫升左右，用小火煨稠，再加入菊花共煮2分鐘即成。涼后加點味精、食鹽即可服用，每日3次。此粥養胃生津止渴、清熱養陰，適用于感冒后頭昏頭痛、不思飲食等癥。

　　3、甘草桔梗粥

　　用甘草25克，桔梗25克，大米100克。將甘草、桔梗洗凈后切碎，與淘凈的大米共放入沙鍋中，加水3000毫升，小火煨熟，待稍涼后，加入適量白糖，即可服用，每日2～3次。此粥中甘草清熱解毒，桔梗化痰止咳，適用于感冒咳嗽、吐痰不暢、口渴、咽干等。