飲食在膽囊癌的治療中有重要作用，對于不同時期的膽囊癌病人來說，應該采取不同的飲食調理方法。在膽囊癌的不同治療過程中，其主要的飲食護理如下：膽囊癌患者飲食應該首選易消化的食物。手術后近期，盡量減少脂肪及膽固醇的攝入，不吃或少吃肥肉、油炸食品、動物內臟等，如果因口感需要可適當用一些橄欖油來烹制食品。
膽囊癌患者宜食新鮮蔬菜、雞蛋、清蒸魚，忌食煎、炸、高脂肪食品，不宜食用紅棗、桂圓、白木耳等易致腹脹的補品。
(一)膽囊癌飲食療法
(1) 蘿卜茭白粥：蘿卜茭白各30克，切絲，加大米100克，煮粥食用;
(2) 薏苡仁粥：薏苡仁50克，大米100-150克，加水煮粥食用;
(二)囊切除術后的飲食療法
(1) 膽囊癌飲食蘿卜粥：蘿卜切片或切絲和大粘適量煮粥;
(2) 薏苡仁粥：薏苡仁 50 克，大米 100-150 克，加水煮粥食用;
(3) 蘿卜、刀豆、芹菜等。
(三)膽囊癌轉移的飲食療法
(1) 參麥粥：西洋參3克，麥冬10克，均切碎，加大米100克，同煮粥，作早餐食用;
(2) 參杞粥：太子參10克，枸杞子10克，黃芪10克，大米50-100克，同煮粥，作早餐或點心食用。
膽囊癌患者飲食應該首選易消化的食物。手術后近期，盡量減少脂肪及膽固醇的攝入，不吃或少吃肥肉、油炸食品、動物內臟等，如果因口感需要可適當用一些橄欖油來烹制食品。要增加富含蛋白質的食物，以滿足人體新陳代謝的需要，如瘦肉、水產品、豆制品等。多吃富含膳食纖維、維生素的食物，如新鮮水果蔬菜等。膽囊癌患者應養成規律進食的習慣，并且要做到少量多餐，以適應膽囊切除術后的生理改變。消化不良的癥狀大概會持續半年左右，隨著時間的推移，膽總管逐漸擴張，會部分替代膽囊的作用，消化不良的癥狀也就會慢慢緩解。這時膽管癌患者飲食也就能逐步過度到正常了。
膽囊癌患者正常最佳飲食，宜保持低脂肪、低膽固醇、高蛋白質的膳食結構，忌食腦、肝、腎、魚及油炸食物，更應忌食肥肉、忌飲酒、以免影響肝臟功能，或造成膽管結石。
膽囊癌術后飲食護理一定要多下功夫，多想想如何改善患者飲食情況，怎樣合理的搭配讓患者能多吃一些。飲食上要注意少量多餐，在飯前可以適量的走動，提高食欲，這樣患者可以恢復得更好更快。 |
