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每天喝牛奶預防乳腺癌

日期：2006-12-31 10:43:56 作者： > 來源： > 責編：閱讀次數：

本文摘要：

    美國每年有180000婦女罹患乳腺癌，而乳腺癌的發病原因與膳食因素密切相關。高脂肪膳食是乳腺癌發病的重要誘因，植物性食品和牛奶則具有預防乳腺癌發生的作用。

    最新研究發現，給大鼠飼喂含乳清蛋白(乳清是酸奶中析出的透明液體)和大豆蛋白，可以降低化學致癌物對乳腺癌的誘發比例。在化學致癌物處理之后，沒有吃乳清蛋白飼料和大豆蛋白飼料的大鼠100%患腫瘤，然而大豆蛋白飼料組的腫瘤發病率為77%，乳清飼料組僅54%。在患癌的大鼠中，乳清蛋白組和大豆蛋白組比對照組所患腫瘤的數目少、體積小。這說明，乳清蛋白和大豆蛋白具有顯著的預防乳腺癌作用。

    富含乳清蛋白的食品是牛奶、酸奶、乳清粉，富含大豆蛋白的食品是各種豆制品，包括豆腐、豆漿、豆奶等。