草莓營養(yǎng)豐富，富含氨基酸、單糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、維生素及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等，這些營養(yǎng)物質(zhì)對生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，因此草莓對人體健康裨益極大。其維生素C含量非常高，近年來的研究發(fā)現(xiàn)，維生素C除了可以預(yù)防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預(yù)防作用。
同時草莓也具有很高的藥用價值，有潤肺生津、健脾和胃、利尿消腫、解熱祛暑的功效，適用于肺熱咳嗽、食欲不振、小便短少、暑熱煩渴等。 同時，草莓中富含的胡蘿卜素及維生素C在人體內(nèi)具有抗氧化的作用，可清除氧自由基，從而對正常細(xì)胞起到一定保護(hù)作用，避免被氧化，形成癌細(xì)胞。而其中所含的果膠、鞣酸等可以在人體內(nèi)吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，可以起到防癌作用。
中醫(yī)認(rèn)為，草莓有去火、解暑、清熱的作用。另外，草莓最好在飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。
草莓雖然具有豐富的營養(yǎng)，但是也并非人人都可以吃。有的人吃草莓會引起胃腸功能紊亂，患有尿路結(jié)石和腎功能不好的人也不宜多吃，因?yàn)椴葺菟徕}較多，過多食用會加重患者病情。
另外，由于草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細(xì)菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗關(guān)”。
草莓的食用方法很多，最常見的就是把鮮草莓洗干凈直接生吃，或者將洗干凈的草莓拌糖或牛奶食用。用草莓醬做湯圓、面包、面餅的餡，也是很好的健康食品。 |
