癌癥是當今世界十分恐懼的疾病，其實癌癥和我們的日常飲食習慣有著很密切的關系，癌癥我們不得不防，那么生活中容易致癌的食物有哪些呢?我們又應該如何預防癌癥呢?今天就為大家簡單介紹一下!下面一起來看看吧!
生活中容易致癌的食物有哪些?
咸魚
咸魚腌制過后會產生二甲基亞硝酸鹽，在人體內會轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。一個人如果從出生到10歲經常食用咸魚，患癌幾率是不吃咸魚的人多30-40倍。
魚露、蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有較多的亞硝酸胺類致癌物質，應盡量少吃。
燒烤食物
燒烤食物包括烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。
熏制食品
腌制食物如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品
煎炸過焦后，產生致癌物質多環芳烴。咖啡豆燒焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數是使用重復多次的油，高溫下會產生一種致癌分解物。
霉變食物
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產生各種致癌毒素。
隔夜熟白菜
隔夜熟白菜容易產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。
如何預防癌癥?
第一招：少鹽、少油、少紅肉
吃太多紅肉及高油脂食物是會增加患癌幾率的，尤其經常吃高蛋白食物經高溫燒烤、油炸、煙燻后，易產生異環胺致癌物質，比起不吃或很少吃紅肉的人，大量攝取牛、豬、羊等紅肉的人罹患大腸癌風險機率增加30%。
第二招：飲酒作樂宜適量
日本學者研究發現，每天喝超過1瓶瓶裝啤酒或是2杯葡萄酒，男性罹患大腸癌的風險比不喝酒的人提高1.4倍，女性則是1.6倍;研究同時發現，只要將攝取酒精控制在適量范圍內，可以預防癌癥發生。 |
