一位美國著名的心臟病醫生說得好：保護自己心臟最重要的場所就是餐桌。因為大部分的冠心病患者是吃的———不當飲食是引起動脈硬化和高血脂的主要原因，而動脈硬化和高血脂則是冠心病的病理基礎。怎樣才能預防高血脂和動脈硬化?在餐桌上，請注意以下“三多、兩少”：

    1.新鮮蔬菜、大豆制品多吃點：由于維生素C、纖維素、優質蛋白、維生素E等對心血管均有很好的保護作用，所以每餐都應該吃到新鮮蔬菜，每天應吃一次大豆制品；

    2.高脂肪、高膽固醇食品少吃點：脂肪和膽固醇攝入過多，可引起高血脂和動脈硬化，應少吃些，尤其是肥胖者、高血壓者、血脂偏高者、糖尿病患者以及老年人，更應少吃些；

    3.雜糧、粗糧應適當多吃點：雜糧、粗糧營養齊全和維生素B族豐富，纖維素有益于心臟，雜糧、粗糧比精米精面含量多，所以，應該經常吃一些；

    4.鹽要少吃一點：鹽攝入量多可引起血壓增高和加重心臟負擔，應少吃些，除了菜做得淡一些以外，餐桌上不要擺放咸菜、醬菜和醬油；

    5.酒要少喝一點：少量飲酒特別是少飲些果酒，有益于心臟。相反，大量飲酒會傷害心臟，烈性酒最好一滴不飲。