在泌尿外科雜志(Urology)的文章中指出，和先前的研究相反，飲食中的脂肪對泌尿系統(tǒng)鈣化結石的形成幾乎沒有影響。新斯科舍省哈利法克斯Dalhousie大學的greg G.Bailly博士及其同事研究了總脂肪攝入量與24小時尿量、PH值以及鎂、檸檬酸鹽、草酸鹽、鈣及尿酸排出量之間的關系。

    科學家們總共對476名病人（男性305名，女性171名）進行了研究，記錄他們4天內攝入的食物。對這些記錄進行分析，得出總脂肪攝入量以及飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪的量。

    研究者發(fā)現(xiàn)，平均每日男性脂肪攝入量為105.6克，女性為78.1克，兩者之間有顯著差別。研究者對年齡和性別進行對照后發(fā)現(xiàn)，飲食中脂肪含量與泌尿系統(tǒng)疾病高危因素之間并無關聯(lián)。僅在女性組中發(fā)現(xiàn)尿酸含量和泌尿系統(tǒng)發(fā)病因素間有極弱的正相關性。而研究者指出，還不知道此相關性是否有顯著性。

    作者指出，提出飲食中脂肪可能增加腎結石發(fā)病率的概念，主要是基于一些將人群中腎結石發(fā)病率提高的原因歸于飲食因素的研究。例如在日本腎結石的發(fā)病率逐漸上升，人們就認為是和日本人飲食中動物脂肪含量增高有關。