營養不良，及少蛋白質攝入的不足所造成貧血與自由基問題，已經看成是人體早期衰老的主因。從出生起衰老就伴隨著我們了，那么營養不良會導致衰老嗎?
資料表明，免疫蛋白可利用量或吸收量不足都可造成血紅蛋白無法正確的合成，進一步產生了造血功能障礙
血紅蛋白是高等生物體內負責運載氧的一種蛋白質。可以說是維持人體代謝及生理功能最重要的支柱，
每天都需要血紅蛋白的更新，一旦缺乏，最直接的結果就是造成細胞的氧濃度增高，
這一過程會造成大量自由基的產生，
自由基直接和血清抗蛋白酶發生反應，導致這些組織細胞內DNA、蛋白質、脂膜的損傷。誘導細胞凋亡，加速機體老化。
第一，長期缺乏氨基酸：氨基酸是細胞代謝必需的營養成分，氨基酸缺乏使細胞營養不良，從而促進衰老的發生。
第二，長期缺乏維生素：多種維生素無論是A族、B族、C族、D族、E族……都是細胞代謝所必需的，缺乏則易加速細胞衰老而早衰。
第三，長期缺乏各種元素：組成人體的元素計有18種，其中碳、氫、氧、氮、鈣、磷6種元素在人體中占99%，稱為常量元素;其余的12種元素如鉀、鈉、氯、鎂、鐵、鋅等總共不過1%，稱為微量元素。這12種微量元素雖然分量極少，但缺一不可。它們憑借參與機體內復雜的生理過程來實現自身的價值，如果長期缺乏其中的任何一種，都可能導致衰老的加速。 |
